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Gedünsteter Fisch
Gegrilltes und gebratenes Fleisch
Geschmortes Fleisch
Pasta mit Fleisch
Risotto mit Meeresfrüchten
Vorspeisen mit Fisch
Weißes Fleisch (Geflügel)
Verschluss
Naturkorken
Weinherstellung
Alkoholische Gärung in Edelstahl
Kryomazeration
Maischung auf den Traubenschalen
Malolaktischen Gärung in Holzfass
Bottega del Castello della Sale, Località Sala, 05016 Ficulle,Italien
28030516
4 Artikel
<p>Castello della Sala, Località La Sala, 5016 Ficulle (TR), Italien<br /><br /></p>
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<div class="col-xs-12 col-sm-5"><img class="img-fluid" alt="Antinori Castello della Sala" src="https://vinigrandi.de/img/cms/weinguter/Antinori-Castello-della-Sala.jpg" width="350" height="245" /></div>
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<p>Die Geschichte von Antinori Castello della Sala ist eine fesselnde Geschichte, die sich über mehrere Jahrhunderte erstreckt. Das in Umbrien, Italien, gelegene Schloss stammt aus dem 14. Jahrhundert und wurde 1350 von Angelo Monaldeschi della Vipera erbaut. Die Familie Antinori, eine der bedeutendsten und traditionsreichsten Winzerfamilien Italiens, erwarb Castello della Sala im Jahr 1940. Diese Übernahme markierte eine bedeutende Ausweitung ihrer Weinbauaktivitäten über ihre traditionellen toskanischen Wurzeln hinaus.</p></div></div>
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<h2>Ein Weingut mit einer reichen Geschichte</h2>
<p>Das Schloss liegt auf einem malerischen Hügel, umgeben von Weinbergen und Olivenhainen und bietet eine ideale Umgebung für die Herstellung hochwertiger Weine. Die Vision der Familie Antinori für Castello della Sala bestand darin, außergewöhnliche Weißweine zu produzieren, die sich von den Rotweinen unterscheiden, für die sie in der Toskana bekannt waren. Dies ist ihnen im Laufe der Jahre durch sorgfältige Weinbergsbewirtschaftung und innovative Weinherstellungstechniken gelungen.</p>
<p>Einer der berühmtesten Weine des Weinguts ist Cervaro della Sala, eine Mischung aus Chardonnay und Grechetto, die erstmals 1985 hergestellt wurde. Dieser Wein hat internationale Anerkennung für seine Eleganz, Komplexität und sein Alterungspotenzial erlangt. Die Einführung moderner Weinbaupraktiken und -technologien im Castello della Sala war entscheidend für die Aufrechterhaltung der hohen Standards der Familie Antinori.</p>
<h3>Eine Kombination aus Tradition und Innovation</h3>
<p>Castello della Sala ist auch die Heimat einer Vielzahl anderer Weine, darunter Conte della Vipera und Bramito del Cervo, die jeweils das einzigartige Terroir der Region zur Geltung bringen. Die historischen Keller des Anwesens, die in den Felsen unterhalb der Burg gehauen sind, bieten eine ideale Umgebung für die Reifung von Weinen. Diese Keller sind ein Beweis für die Mischung aus Tradition und Innovation, die den Ansatz von Antinori bei der Weinherstellung auszeichnet.</p>
<p>Auch heute noch ist das Castello della Sala ein Symbol für das Streben der Familie Antinori nach Exzellenz und ihr Engagement für die Bewahrung des Erbes der italienischen Weinherstellung. Der Erfolg des Weinguts ist das Ergebnis seiner Fähigkeit, den Respekt vor der Geschichte mit einem zukunftsorientierten Ansatz für Weinbau und Önologie in Einklang zu bringen. Durch Castello della Sala hat die Familie Antinori maßgeblich zum weltweiten Ruf italienischer Weißweine beigetragen.</p>
