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Aperitiv
Fisch gegrillt / gebraten
Fischtatar und carpaccio
Gedämpfter Fisch und Krustentiere
Gemüsegerichte
Krebstiere
Meeresfrüchte
Muscheln
Risotto mit Meeresfrüchten
Salate
Vorspeisen mit Fisch
Weichkäse
Verschluss
Naturkorken
Weinherstellung
Einheimische Hefen (Indigene)
Gärung bei kontrollierter Temperatur
Gärung in Clayver
Handlese
Maischung auf den Traubenschalen
Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite (SO2-Zusatz)
Unfiltriert Wein
spontane Fermentation
Ausbau
Clayver
in der Flasche
Volumen
0.75 L
Bezugsmenge
1 L
Trinktemperatur
10-12 °C
Bewertung
Antonio Galloni/Vinous
Antonio Galloni/Vinous 92 Punkte
Robert Parker/Wine Advocate
Robert Parker/Wine Advocate 91 Punkte
Art des Anbaus
Naturnah
Anschrift Hersteller
Castello dei Rampolla, Via Case Sparse 22, 50022 Panzano In Chianti (FI), Italien
26240622
10 Artikel
<p>Castello dei Rampolla, Via Case Sparse 22, 50022 Panzano In Chianti (FI), Italien<br /><br /></p>
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<div class="col-xs-12 col-sm-5"><img class="img-fluid" alt="Castello dei Rampolla" src="https://vinigrandi.de/img/cms/weinguter/Castello-dei-Rampolla.jpg" width="350" height="245" /></div>
<div class="col-xs-12 col-sm-7 mt-4">
<p>Castello dei Rampolla ist ein historisches Weingut im Herzen der Region Chianti Classico, in der Nähe des Dorfes Panzano in der Toskana, Italien. Das Anwesen ist seit 1739 im Besitz der Familie Di Napoli und damit eines der ältesten familiengeführten Weingüter der Region. Im Laufe der Jahre hat sich Castello dei Rampolla einen Ruf für die Herstellung außergewöhnlicher Weine erworben, die das reiche Terroir und die Weinbautraditionen der Toskana widerspiegeln.</p></div></div>
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<h3>Die besondere Herangehensweise von Alceo Di Napoli an den Weinbau</h3>
<p>Das Weingut ist vor allem für seinen bahnbrechenden Ansatz des biodynamischen Weinbaus bekannt, den die Familie Di Napoli in den 1990er Jahren unter der Leitung von Alceo Di Napoli einführte. Diese Anbaumethode, die über biologische Praktiken hinausgeht, konzentriert sich auf die Schaffung eines ausgewogenen und sich selbst erhaltenden Ökosystems im Weinberg. Das Engagement der Familie für die Biodynamik hat zu gesünderen Rebstöcken und Trauben geführt und Weine mit größerer Reinheit, Komplexität und Ausdrucksstärke hervorgebracht.</p>
<p>Castello dei Rampolla produziert eine Reihe von Weinen, aber sein Flaggschiff-Wein, Sammarco, ist besonders berühmt. Sammarco ist eine Supertuscan-Mischung aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot, wodurch ein kräftiger und doch eleganter Wein entsteht, der von Kritikern und Weinliebhabern gleichermaßen hoch gelobt wird. Ein weiterer bemerkenswerter Wein des Weinguts ist Vigna d'Alceo, ein gehaltvoller und vollmundiger Rotwein, der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot hergestellt wird und zu Ehren von Alceo Di Napoli benannt ist.</p>
<h3>Toskanisch als Flaggschiff-Produktion von Castello dei Rampolla</h3>
<p>Die Weinberge des Weinguts liegen auf sanften Hügeln mit unterschiedlichen Böden, darunter Kalkstein und Lehm, die zum einzigartigen Charakter der Weine beitragen. Das günstige Mikroklima der Region mit warmen Tagen und kühlen Nächten lässt die Trauben langsam reifen und bewahrt so ihren Säuregehalt und ihre aromatische Komplexität. Dieser terroirorientierte Ansatz ist zentral für die Philosophie von Castello dei Rampolla, wo der Schwerpunkt auf der Herstellung von Weinen liegt, die ihren Herkunftsort wirklich widerspiegeln.</p>
<p>Im Keller wird bei der Weinherstellung im Castello dei Rampolla auf minimale Eingriffe geachtet, damit die natürlichen Eigenschaften der Trauben zum Vorschein kommen. Die Weine werden mit einheimischen Hefen vergoren und in großen Eichenfässern und französischen Barriques gereift, wodurch ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne erreicht wird. Diese sorgfältige Herangehensweise an die Weinherstellung führt zu Weinen, die sowohl in ihrer Jugend zugänglich sind als auch viele Jahre lang würdevoll reifen können.</p>
<p>Die Weine von Castello dei Rampolla haben zahlreiche Auszeichnungen und Preise erhalten und das Weingut zu einem der angesehensten Produzenten der Toskana gemacht. Trotz ihres Erfolgs bleibt die Familie Di Napoli ihren Werten der Nachhaltigkeit, Qualität und des Respekts für die Umwelt treu. Sie sind weiterhin innovativ und erforschen neue Methoden, um die Qualität ihrer Weine zu verbessern und gleichzeitig die Integrität ihres Landes zu bewahren.</p>
<p>Besucher des Castello dei Rampolla können bei Führungen und Verkostungen die Schönheit der toskanischen Landschaft und die Leidenschaft hinter den Weinen erleben. Das Weingut bietet einen Einblick in die reiche Geschichte und Weinbautradition der Region, kombiniert mit dem zukunftsorientierten Ansatz der Familie im Weinbau. Die Kombination aus Geschichte, Innovation und Hingabe zur Biodynamik macht Castello dei Rampolla zu einem herausragenden Weingut in der Welt des erlesenen italienischen Weins.</p>
<p>Insgesamt stellt Castello dei Rampolla die perfekte Mischung aus Tradition und Innovation dar und produziert Weine, die ein wahrer Ausdruck ihres Terroirs und des Strebens der Familie nach Exzellenz sind. Ihr Engagement für biodynamische Praktiken und nachhaltige Weinherstellung inspiriert weiterhin und setzt Maßstäbe in der Weinbranche.</p>
