Liste der Produkte nach Weingut Domaine Jean Marc Boillot

Domaine Jean Marc Boillot, 2 Route de Beaune, 21630 Pommard, Frankreich<br /><br /> <div class="row"> <div class="col-xs-12 col-sm-5"><img class="img-fluid" alt="Jean Marc Boillot" src="https://vinigrandi.de/img/cms/weinguter/JeanMarcBoillot/Jean-Marc-Boillot.png" width="350" height="245" /></div> <div class="col-xs-12 col-sm-7 mt-4"> <p>Das Weingut Domaine Jean Marc Boillot wurde von dem Enkel des ber&uuml;hmten Henri Boillot gegr&uuml;ndet, der sich vor allem mit seinen facettenreichen Chardonnays einen Namen gemacht hat. Aus der Domaine des Enkels Jean Marc Boillot entstehen heute nicht minder hochkar&auml;tige Weine &uuml;berwiegend aus Pinot Noir und Chardonnay-Trauben.</p></div></div><br /><br /> <h3>Die Entstehung der Domaine Jean Marc Boillot</h3> <p>Jean Marc Boillot wurde die Weinerzeugung bereits in die Wiege gelegt. Schon im Alter von 16 Jahren begann er seine Winzerlehre auf dem Weingut des bekannten Gro&szlig;vaters Henri Boillot. In den Jahren zwischen 1984 und 1988 trug Jean Marc Boillot die Verantwortung f&uuml;r das Weingut Oliver Leflaive. Gleichzeitig gr&uuml;ndete er 1985 sein eigenes Weingut, pachtete 5 Hektar Reben in Pommard und f&uuml;llte erste Weine unter seinem Label ab.</p> <p>Im Laufe der Jahre wuchs die Domaine Jean Marc Boillot um weitere Parzellen auf heute 10,5 Hektar Fl&auml;che an. Unter dem Portfolio befinden sich jetzt auch Weinberge, die zuvor der Domaine Sauzet in Puligny geh&ouml;rten. Zudem war der Gro&szlig;vater so begeistert von den Weinen des Enkels, dass er ihm die H&auml;lfte seines eigenen Weingutes vermachte. So installierte Jean Marc Boillot im „La Pommardière“ des ber&uuml;hmten Gro&szlig;vaters sein eigenes Weingut. Dar&uuml;ber hinaus kamen einige Jahre sp&auml;ter exzellente Lagen in Puligny-Montrachet hinzu, die Jean Marc Boillot von seinem Gro&szlig;vater m&uuml;tterlicherseits erbte. Mittlerweile leitet Jean Marc Boillots Tochter Lydie gemeinsam mit ihrem Mann das Weingut Domaine Jean Marc Boillot.</p> <h3>Jean Marc Boillot geht traditionelle Wege in der Weinherstellung</h3> <p>Der Winzer ist seinen famili&auml;ren Wurzeln und der traditionellen Form der Weinherstellung immer treu geblieben. Die Weine lagern in F&auml;ssern mit wenig Neuholzanteil. Sein Fokus liegt auf Weinen, die ihre Zeit brauchen, aber auch nach vielen Jahren immer noch durch ihre besondere Frische punkten k&ouml;nnen.</p> <p>Die Reben werden auf den Fl&auml;chen dicht gepflanzt und ausschlie&szlig;lich nach &ouml;kologisch-nachhaltigen Gesichtspunkten und mit gro&szlig;em Respekt vor der Natur bewirtschaftet. Jean Marc Boillot setzt auf die Erkenntnis, dass die Reben erst mit 40 Jahren ihre F&uuml;lle erreicht haben und bei guter Pflege hundert Jahre alt werden k&ouml;nnen. So bewirtschaftet Jean Marc Boillot bis heute die Rebst&ouml;cke, die einst sein Gro&szlig;vater gepflanzt hat, wobei die Ertr&auml;ge bewusst geringgehalten werden.</p> <h3>Wachsende Erfolge mit Rot- und Wei&szlig;weinen</h3> <p>Eine Seltenheit ist es, dass die Domaine Jean Marc Boillot gleicherma&szlig;en f&uuml;r erstklassige Wei&szlig;weine und Rotweine steht. Das Geheimnis hinter seinen hervorragenden Wei&szlig;weinen liegt darin, dass die Trauben vollst&auml;ndig gepresst werden. 24 Stunden sp&auml;ter werden sie in F&auml;sser gef&uuml;llt, deren Neuholzanteil bei 25 bis 30% liegt. Einmal pro Woche wird die Hefe aufger&uuml;hrt. Gereifte Wei&szlig;weine des Weingutes sind eine besondere Delikatesse. Sie k&ouml;nnen problemlos 10 Jahre oder mehr in der Flasche lagern.</p> <p>Die Rotweine der Domaine Jean Marc Boillot werden entrappt und kalt mazeriert. Sie lagern 13 Monate in einem Holzfass mit einem Neuholz-Anteil von maximal 50%. Im Anschluss lagern sie noch einmal f&uuml;r 6 Monate in einem Stahltank, bevor sie in Flaschen abgef&uuml;llt werden. Aufgrund ihrer intensiven Frucht und der ausgewogenen Balance ben&ouml;tigen Rotweine der Domaine Jean Marc Boillot maximal 5 bis 7 Jahre Flaschenreife.</p> <p><strong>Entdecken Sie jetzt die exzellenten Rot- und Wei&szlig;weine der Domaine Jean Marc Boillot in unserem Shop.</strong></p>