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Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOP...
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Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOP 2022 Bio - Pietramore

Pietramore
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Weinart
Bioweine
Naturwein
Rose
Veganer Wein
Land
Italien
Allergene
enthält Sulfite - nur natürlich gebildete
Region
Abruzzo (Abruzzen)
Klassifizierung
DOP (Denominazione di Origine Protetta)
Rebsorte
Montepulciano
Geschmack
trocken
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
13,5% Vol.
Lagerpotenzial
2028
Zertifizierung
Demeter
IT-BIO-009
Vegan
Weinbegleitung
Antipasti
Fisch gegrillt / gebraten
Fischtatar und carpaccio
Gedämpfter Fisch und Krustentiere
Gedünsteter Fisch
Vorspeisen mit Fisch
Wurst-Spezialitäten
Verschluss
Naturkorken
Weinherstellung
Gärung in Edelstahl
Handlese
Kryomazeration
Maischung auf den Traubenschalen
Saignée
natürliche Sedimentation (Traubenmost)
Ausbau
Edelstahl
auf dem Bodensatz (Feinhefe)
Volumen
0.75 L
Bezugsmenge
1 L
Trinktemperatur
10-12 °C
Art des Anbaus
Biodynamisch
Biologisch
Naturnah
Vegan
Anschrift Hersteller
Antica Tenuta Pietramore, Contrada Palombaie 7, 64013 Controguerra (TE), Italien
10060322
21 Artikel
Soc. Agricola Antica Tenuta Pietramore, Contrada Palombaie 7, 64013 Controguerra (Teramo), Italien<br /><br /> <div class="row"> <div class="col-xs-12 col-sm-5"><img class="img-fluid" alt="Maria Pia Leone" src="https://vinigrandi.de/img/cms/weinguter/Maria-Pia-Leone.jpg" width="350" height="245" /> </div> <div class="col-xs-12 col-sm-7 mt-4"> <p>Im n&ouml;rdlichen Teil der Abruzzen ragt das fast 3.000 m hohe Gran-Sasso-Massiv auf. In der vorgelagerten H&uuml;gelzone in der N&auml;he des kleinen St&auml;dtchens Teramo befindet sich das Weingut Pietramore. 2011 gegr&uuml;ndet hat sich das Chieti-Teramo-DOP-Weinanbaugebiet auf den biodynamischen Weinanbau konzentriert und damit viele Fans auf der ganzen Welt gewonnen. Dabei liegt die Demeteranerkennung des jungen Weinguts erst seit 2014 vor.</p></div></div><br /><br /> <h2>Auf die Zeit kommt es an</h2> <p>Pro Hektar stehen bei Pietramore 2.000 – 3.000 Reben. Die meisten von ihnen sind rund 40 Jahre alt. Die Ernte erfolgt per Hand.</p> <p>Der Beziehung zwischen den Pflanzen und dem Territorio kommt bei Pietramore eine gro&szlig;e Bedeutung zu. Hier gibt man dem Wein in allen Phasen seiner Kultivierung die Zeit, die er braucht. Gekeltert werden klassische Reben der Region – zum Beispiel Peccorino, Passerina und Trebbiano bei den Wei&szlig;weinen, Montepulciano und Cerasuolo bei den roten.</p> <p>Aktuell werden auf dem Weingut 150.000 Flaschen gef&uuml;llt. Das Ziel der Qualit&auml;tsarbeit ist es dabei, jede Flasche zu einem einzigartigen Produkt zu machen, das im Einklang mit dem jeweiligen Boden, Klima und Jahr steht. So entsteht der unverwechselbare Genuss des regionalen Weinanbaus in den Abruzzen.</p> <h3>Besonderheiten des Anbaugebiets</h3> <p>Die zwischen Adria und Maiellagebirge gelegene Region zeichnet sich durch ein markantes Klima aus, das von warmen und k&uuml;hlen Luftstr&ouml;mungen gepr&auml;gt wird. Die Bodenqualit&auml;t in der Region Teramo ist durch eine deutliche Dominanz von Kalkstein charakterisiert. In Chieti hingegen ist Tonerde vorherrschend.</p> <p>Hinzu kommt, dass die auf sanften H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von 300 – 450 m gereiften Reben ohne Holz ausgebaut werden, wodurch ein Teil des ganz besonderen Geschmacks entsteht. Auch das nahegelegene Meer tr&auml;gt mit seinen Brisen zu den markanten Aromen des Weins bei.</p> <p>Bis 2011 wurden die Weinberge verpachtet. Unmittelbar nach der R&uuml;cknahme wurden sie auf die Demeterrichtlinien umgestellt.</p>

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