Finca Valiñas, Lugar Arosa 16 San Martiño de Meis, 36637 Meis - Pontevedra, Spanien
„Mar des Frades“ ist ein namhaftes Weingut im Westen von Spanien. Es ist noch ein vergleichsweise jungesProdukt der Unternehmensgruppe Ramon Bilbao aus D.O. Rías Baixas. Die klimatischen Bedingungen sind hervorragend für den Weinanbau. Es herrscht hier sehr viel Wind mithohen Niederschlagsmengen bei verhältnismäßig niedrigen Temperaturen. „Mar de Frades“ produziert den berühmten und gleichnamigen Albariñoin der „blauen Flasche“ aus speziell selektierten Trauben.
Mar de Frades bewahrt die Weinbautradition des Salnés-Tals
Das Weingut „Mar de Frades“ stellt einen der beeindruckendsten und vielseitigsten Weißweine in ganz Spanien her. Es pflegt die tief verwurzelte Weinbautradition, die in Spanien von Generation zu Generation weitergetragen wurde. „Mar de Frades“ hat sich auf ganzer Linie der Rebsorte Albariño verschrieben, die an alten Stöcken reift, welche die Winzer wachsen lassen, damit sie nicht zu viel Feuchtigkeit aus dem Boden ziehen. Das Weingut „Mar de Frades“ befindet sich nur wenige Meter vom Atlantik entfernt, so dass auch die Weine auf ganzer Linie von diesem Klima geprägt werden.
Ein Ort mit historischem Bezug
Der Name „Mar de Frades“ geht auf die galizische Namensbezeichnung für „Mar de Frailes“ zurück. Dies ist ein Ort an der Flussmündung Umia, wo einst die Pilger ankamen, um von hier ihren Weg zur Pilgerstätte Santiago de Compostela fortzusetzen.
Ein Wein von einer der einflussreichsten Winzerinnen Spaniens
Die Winzerin des Weingutes „Mar de Frades“ Paula Fandiño ist schon in den Weinbergen aufgewachsen. Bereits ihre Vorfahren waren tief mit dem Weinanbau verbunden und haben ihr Wissen an die junge Generation weitergegeben. Paula Fandiño hat einen Abschluss an der Universität von Santiago de Compostela als technische Agraringenieurin. Sie hat sich in ihrem Studiengang auf den Weinbau und die Önologie spezialisiert. Ihr ist es zu verdanken, dass sich das Weingut „Mar de Frades“ zu einem der führenden Weingüter in Spanien entwickelt hat. Paula Fandiñohat für ihre Arbeit mehrfach Auszeichnungen erhalten und gehört zu den einflussreichsten Winzerinnen Spaniens.
Was zeichnet den berühmten „Mar de Frades“Albariño Wein aus?
Der Albariño bekommt durch die Einflüsse des nahegelegenen Ría de Arousa einen sehr salzigen Charakter. Die Trauben wachsen an 20 Jahre alten Weinstöcken, die auf einem flachen Sandboden mit zerfallenen Granitstücken stehen. Dadurch bekommen die Weine ihren dezent mineralischen Charakter. Die Ernte erfolgt immer von Hand nach strengen Auswahlkriterien. Man arbeitet auf Selektionstischen, auf denen bis zu 25% der Trauben aussortiert werden.
Das Etikett ist das Topping der Flaschen
Selbst das Etikett auf der Flasche der Albariño-Weine ist eine Besonderheit. Der Aufdruck erfolgt mit wärmeempfindlicher Tinte. Ist die optimale Trinktemperatur von 11° erreicht, erscheint auf dem Etikett ein blaues Schiff auf den Wellen des Logos. Es zeigt an, dass der Wein jetzt getrunken werden kann.
So trinkt man den „Mar de Frades“ Alberino
Den Schaumwein aus der Sorte Albariño trinkt man am besten zu Fischgerichten aller Art. Er schmeckt auch vorzüglich zu Austern und Hummer.
