Deutsche Vita
Dieses Set wurde von dem Weinausbilder Vasily Raskov, DipWSET, für seinen Online-Kurs "Deutsche Vita" ausgewählt.
Die Rieslinge aus diesen drei herausragenden Weingütern in Mosel, Rheingau und Pfalz bieten nicht nur hedonistischen Genuss, sondern auch ein besseres Verständnis für wichtige Themen des deutschen Weinbaus.
Wie Schiefer und Löss, Quarzit und Muschelkalk unterschiedlich wirken. Was das Rheinische Schiefergebirge und der Oberrheingraben sind. Wie die deutsche Klassifikation vom Dorfwein bis zum «Grand Cru» organisiert ist. Wie verschiedene Weinbereitungs- und Weinbaupraktiken den Weinstil beeinflussen.
Karthäuserhof, Schieferkristall Riesling Kabinett Trocken 2020
Matthew Kaufmann, der legendäre Kellermeister von Bollinger, der als Kellermeister von Von Buhl einen grundlegenden Einfluss auf den deutschen Sekt hatte, bringt nun die Weine von Karthäuserhof auf ein neues Niveau. Der einzige Weinberg des Weinguts ist Karthäuserhofberg Grosse Lage, aus dem sie alle drei ihrer Rieslinge herstellen. Schieferkristall ist für mich ein Beispiel für einen kristallklaren, freudigen, kühlen Riesling aus devonischem Blauschiefer.
Balthasar Ress, Hallgartener Hendelberg Riesling Erste Lage 2022
Die Familie Ress ist seit 1870 an der gesamten Transformation des Rheingaus beteiligt und hat sich von einem „Weinberg am Gasthaus“ auf 55 Hektar biologische Weinberge in Rüdesheim, Oestrich, Hattenheim und Hallgarten entwickelt. Letzteres ist das kühlste. Hendelberg Erste Lage liegt unterhalb des Taunusgebirges, was hilft, die Säure im Zeitalter der globalen Erwärmung zu erhalten. Die Böden bestehen aus Quarzit, Schiefer und Löss. Die Weine von Ress sind bekannt für langsame Spontangärung, langes Hefelager, texturierten, vollmundigen Stil.
Karl Schaefer, Ungsteiner Weilberg Riesling Grosses Gewächs 2019
Karl Schaefer war einer der Gründer des Vereins der Naturweinversteigerer der Rheinpfalz (Vorläufer des VDP) im sagenhaften Jahr 1908. Heute wird das Weingut von seiner Urenkelin Nana von Nell geführt. Die meisten Weinberge der Familie liegen zwischen Kalstadt und Bad Dürkheim in den Grosse Lagen. Weilberg GG ist roter, eisenreicher Lehm auf Kalkstein. Es bietet eine schillernde Palette von Frucht und Gewürz mit einem mineralischen Rückgrat.
