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DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Rebsorte
Chardonnay
Pinot Bianco
Pinot Nero
Geschmack
extra brut
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
12,5% Vol.
Lagerpotenzial
2028
Weinbegleitung
Antipasti
Aperitiv
Crudite
Fisch gegrillt / gebraten
Fischtatar und carpaccio
Gedämpfter Fisch und Krustentiere
Gemüsegerichte
Japanisch (Sushi und Sashimi)
Krebstiere
Meeresfrüchte
Muscheln
Risotto mit Meeresfrüchten
Vegetarisch
Vorspeisen mit Fisch
Verschluss
Naturkorken
Weinherstellung
Alkoholische Gärung in Edelstahl
Ohne Sulfit oder mit minimalen Sulfite (SO2-Zusatz)
Ausbau
Metodo Classico/Flaschengärung
auf der Hefe (Einheimische Hefen)
Volumen
0.75 L
Bezugsmenge
1 L
Restzucker
1,00 g/l
Trinktemperatur
8-10 °C
Bewertung
Bibenda 4 Grappoli
James Suckling
James Suckling 92 Punkte
Wine Spectator 91 Punkte
Art des Anbaus
Naturnah
Anschrift Hersteller
Ca' del Bosco, Via Case Sparse, 20, 25030 Erbusco (BS), Italien
19080445
Bei dem Cuvée Prestige handelt es sich um einen absoluten Ausnahmewein der Franciacorta.
Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Strohgelb mit einer kontinuierlichen Perlage,
die die Anmut und Leichtigkeit dieses Qualitätserzeugnisses auf Anhieb zeigen.
In der Nase entfalten sich Anklänge an zarten Toast in Verbindung mit knackigem gelbem Apfel, Ananas und Zitrusfrüchten.
Den Gaumen liebkost eine feine, gut eingebundene Perlage in einem lebendigen und knackigen Spektrum.
Der Wein trinkt sich unkompliziert und zu jeder Gelegenheit. Im Nachklang zeigt sich eine zarte verspielte Bitterkeit.
Ca' del Bosco, Via Case Sparse, 20, 25030 Erbusco (BS), Italien<br /><br />
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<div class="col-xs-12 col-sm-5"><img class="img-fluid" alt="Ca del Bosco" src="https://vinigrandi.de/img/cms/weinguter/Cadelbosco.jpg" width="350" height="245" /></div>
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<p>Das italienische Weingut „Ca del Bosco“ liegt inmitten sanfter Berghänge in der Lombardei. Die Kellerei wurde 1968 gegründet. Einige Weinkenner sprechen von „Ca del Bosco“ als eine der schönsten Weinkellereien der Welt. Man geht hier gleich zwei Wege. Der Winzer Maurizio Zanella widmet sich sowohl der Weinherstellung als auch dem Empfang von Gästen und der Ausrichtung von Veranstaltungen an einem idyllischen Ort. Besucher sind auf dem Weingut „Ca del Bosco“ herzlich willkommen. Wer hier herkommt, der erlebt nicht nur einen einzigartigen Wein, sondern auch wunderschöne Aussichtenund eine Welt, die weit über die kulinarischen Genüsse auch in die Schönheit der Natur und der Kultur einführt.</p></div></div><br /><br />
<h3>Über das Weingut und seine Geschichte</h3>
<p>Das Weingut „Ca del Bosco“ in der Lombardei hat ein sehr hohes Ansehen, das mit denen der besten Champagnerhäuser zu vergleichen ist. Man arbeitet hier mit großer handwerklicher Sorgfalt, versperrt sich aber nicht den modernen Techniken. Gegründet wurde es 1968 von Maurizio Zanella auf dem Landsitz seiner Mutter, die es 1964 kaufte. Bereits mit 17 Jahren baute ZanellaPinot Nero und Chardonnay an und erzeugte noch vor seinem 18. Geburtstag seinen ersten Schaumwein. Das Weingut „Ca del Bosco“ baute er mit eigener Kraft Stück für Stück aus auf ein Terrain aus 22.000 Quadratmetern. Zur Unterstützung holte sich Zanella sogar zeitweise den Kellermeister von Dom Pérignon und den Önologen Emile Peynaud aus Bordeaux als Berater an seine Seite.</p>
<p><strong>Der Winzer Maurizio Zanella</strong></p>
<p>Maurizio Zanellabringt nicht nur seine Leidenschaft für Wein in das Weingut ein, sondern auch seine Faszination für Kunst und Kultur. Zanella ist der Erbe eines der größten italienischen Transportunternehmen. Doch statt das Unternehmen seines Vaters in nächster Generation weiterzuführen, ging er das Risiko ein, in der Lombardei mit einem eigenen Weingut eine Existenz zu gründen. Heute stellt er in seinem hochangesehenen Weingut sowohl hervorragenden Spumante als auch stillen Wein her.</p>
<p><strong>Die Prestige Cuvées sind die Visitenkarte des Weingutes</strong></p>
<p>Die Hänge der Weinberge liegen an den Ausläufern der Alpen südlich des Lago d’Iseo. Die mineralreichen Böden, vielen Sonnenstunden und milden Temperaturen schaffen optimale Bedingungen für die Herstellung von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco. Durch eine hohe Mindestlagerzeit auf der Hefe entsteht bei den Weinen ein sehr ausgewogenes Aromen-Profil. Man geht hier mit großem Respekt vor der Natur ressourcenschonend mit den Rohstoffen um. Die hohe Qualität der Weine entsteht durch spezielle Kühlzeiten, die für die Trauben festgelegt werden und Lufttanks, die sich die Schwerkraft zunutze machen. „Cadel Bosco“ hat eigens für die Weinherstellung Abfüllanlagen entwickelt.</p>
<p><strong>Der bekannte Spumante Franciacorta aus dem Weingut „Ca del Bosco“</strong></p>
<p>Zu den berühmtesten Schaumweinen der Kellerei „Ca del Bosco“ gehört dieCuvee Prestige Franciacorta Brut. Die Bezeichnung Spumante wird dem Erzeugnis aus dem Weingut „Ca del Bosco“ nicht wirklich gerecht, denn es fließen über 50 Jahre Erfahrung in der Flaschengärung mit ein und das Verfahren wird ständig neu justiert. Unter der Erde des Weingutes „Ca del Bosco“ liegen weitläufige Katakomben, in denen tausende von Flaschen für eine mehrjährige Flaschengärung lagern. Zudem gibt es ein Gewölbe, in dem Weine in großen Fässern und kleinen Barriques kühl lagern und reifen.</p>
<h2>Ein Besuch auf dem Weingut „Ca del Bosco“</h2>
<p>Wer dem Weingut „Ca del Bosco“ einen Besuch abstatten möchte, der wird von einem beeindruckenden Tor empfangen. Es handelt sich um ein Meisterstück des Bildhauers Arnaldo Pomodoro, der es als „Hymne auf die Sonne“ bezeichnet hat und die Sonne als Lebensspender der Rebe ehrt. Von hier aus führt eine kleine Allee zum Weingut, die von Akazien umwachsen ist. Besucher bekommen einen faszinierenden Blick über die kompletten Reben, die auf „Ca del Bosco“ angebaut werden.</p>
