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Prosecco Valdobbiadene Frizzante Naturalmente DOCG - Casa Coste Piane
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Casa Coste Piane
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Weinart
Frizzante
Naturwein
Prosecco
Schaumwein
Land
Italien
Allergene
enthält Sulfite - nur natürlich gebildete
Region
Veneto (Venetien)
Klassifizierung
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Rebsorte
Glera
Geschmack
trocken
Jahrgang
NV (Non-Vintage)
Alkoholgehalt
11% Vol.
Lagerpotenzial
2030
Weinbegleitung
Aperitiv
Asiatisch
Fisch gegrillt / gebraten
Fischtatar und carpaccio
Gemüsegerichte
Häppchen
Pasta mit Fisch
Pizza
Risotto mit Gemüse
Salate
Vegetarisch
Vorspeisen mit Fisch
Weichkäse
Verschluss
Naturkorken
Weinherstellung
Alkoholische Gärung in Edelstahl
Einheimische Hefen (Indigene)
Unfiltriert Wein
spontane Fermentation
Ausbau
Ahnenmethode
auf der Hefe (Einheimische Hefen)
Volumen
0.75 L
Bezugsmenge
1 L
Trinktemperatur
6-8 °C
Bewertung
Gambero Rosso
Gambero Rosso 2 Gläser
Slow Wine
Slow Wine: Top Wein
Art des Anbaus
Naturnah
Anschrift Hersteller
Casa Coste Piane,Str. Coste Piane, 2, 31049 Valdobbiadene TV, Italien
29170100
39 Artikel
Im Glas zeigt der Valdobbiadene Prosecco eine weißgoldene Optik mit silbrigen Reflexen, eine feine Hefetrübung und eine lebendige Perlage. Die Nase zeigt eine Mischung aus hefigem Duft und purer Frische. Deutlich nimmt man hier Honigmelone, Karambole, Quittenkompott sowie viel gelbe Frucht von Apfel und Birne wahr. Hinzu kommen Aromen von frisch gebackenen Hefezöpfen mit Butter und Honig. Am Gaumen entfaltet er ein sehr strukturiertes Bild, das mit einer kühlen hefigen Struktur aufwartet. An einem heißen Sommertag gibt es nichts Erfrischenderes. Besonders gut passt er zu Sauerampfer, Butter und Birne. Ein weiterer Geheimtipp ist der Valdobbiadene mit Forelle, gebratenem Endiviensalat, Pomelo und Beurre Blanc. Auch mit gebratenen Garnelen und Kirschtomaten auf Tagliolini macht er eine gute Figur.

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