- Weinart: Rotwein
- Land: Italien
- Region: Puglia (Apulien)
- Rebsorte: Primitivo
- Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
- Jahrgang: 2019
- Geschmack: trocken (Restzucker max. 9 g/l)
- Bewertung: Gambero RossoGambero Rosso 2 GläserBibenda 4 GrappoliLuca MaroniLuca Maroni 98 Punkte
- Weinbegleitung: WildgerichtePasta mit FleischFleischPizzaWurst-SpezialitätenGegrilltes und gebratenes FleischBlauschimmelkäseGereifte KäsesortenRisotto mit FleischGeschmortes Fleisch
- Volumen: 0.75 L
- Klassifizierung: IGP (Indicazione Geografica Protetta)
- Art des Anbaus: Konventionell
- Ausbau: Barriquein der Flasche
- Weinherstellung: Maischung auf den TraubenschalenHandleseAlkoholische Gärung in EdelstahlMalolaktische Gärung ebenfalls in EdelstahlGärung bei kontrollierter Temperatur
- Zutaten: TraubenMetaweinsäure (Stabilisator)Gummiarabikum (Stabilisator)Sulfite (Konservierungsstoff)
- Allergene: enthält Sulfite
- Lagerpotenzial: 2034+
- Geschenk: toll als Geschenk
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Verschluss: Naturkorken
- Nährwerten pro 100 ml: pro 100 ml: 381 kJ/91 kcalFett 0 g: davon Gesättigte Fettsäuren 0 gEiweiß 0 gSalz 0 gKohlenhydrate 2,8 g: davon Zucker 1,5 g
- Bezugsmenge: 1 L
- Versandgewicht: 2,00 kg
- Inhalt: 0,75 l
Cantine San Marzano wurde 1962 von 19 engagierten Winzern aus San Marzano di San Giuseppe gegründet, um die Weine der Region zu veredeln. Heute umfasst die Genossenschaft rund 1.200 Mitglieder, die rund 1.500 Hektar Weinberge im Herzen des Primitivo di Manduria DOP bewirtschaften.
Cantine San Marzano: Ein apulisches Kraftpaket
Unter Francesco Cavallos Präsidentschaft seit 1982 stellte das Weingut 1996 vom Massenverkauf auf die Flaschenabfüllung um und steigerte damit Qualität und Markenidentität. Die Weinberge liegen nur 16 Kilometer landeinwärts vom Golf von Tarent und liegen auf eisenhaltigen roten Böden mit Kalksteinuntergrund – ideal für Primitivo und Negroamaro. Ein Vorzeigeweingut, Valle del Sessantanni, umfasst 40 Hektar über 60 Jahre alte Buschreben, die den legendären „Sessantanni“ Primitivo di Manduria inspirieren. Dieser Wein, 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche gereift, erhält regelmäßig Anerkennung – darunter auch die Auszeichnung „Tre Bicchieri“.
Die Genossenschaft legt Wert auf die Verbindung von Tradition mit Modernität und Nachhaltigkeit. Die Trauben werden vor der Weinbereitung in einer Anlage mit 3.000 Barriquefässern sorgfältig geprüft. Ihr vielfältiges Portfolio umfasst spritzige Weißweine wie Edda Bianco, Rosé Tramari sowie eine Reihe von Primitivo- und Negroamaro-Rotweinen. 2020 wurde das Gut vom Gambero Rosso zur „Genossenschaftskellerei des Jahres“ gekürt, um seinen kulturellen und sozialen Einfluss auf die Region zu würdigen. Cantine San Marzano gründete außerdem die Masseria Samia – ein 120 ha großes Versuchsgut –, das sich der Erforschung alter Rebsorten und nachhaltigem Weinbau widmet. Hier ermöglichen Klimasensoren die Präzisionslandwirtschaft, während mediterrane Pflanzen ein Ökosystem der „grünen Lunge“ bilden.
Das Weinbauteam unter der Leitung der jungen Önologen Caterina Bellanova und Davide Ragusa setzt auf Innovation und würdigt gleichzeitig die Traditionen der Region. Cantine San Marzano füllt jährlich rund 20 Millionen Weine unter 28 Marken ab, vertreibt sie in 70 Länder und wird von Michelin-Sterneköchen empfohlen. Die hochmoderne Anlage des Weinguts in San Marzano di San Giuseppe verfügt über modernste Abfüll-, Etikettier- und Fasstechnologien und ist nach ISO 9000 und 14000 zertifiziert.
Mit offener Gastfreundschaft – auch sonntags – begrüßen die Mitarbeiter, darunter Präsident Cavallo, die Besucher persönlich und zeigen echte apulische Herzlichkeit. Cantine San Marzano gilt heute als Maßstab für Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation und verkörpert die Seele der süditalienischen Weinrenaissance.
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Name: Cantine San Marzano
Anschrift: Via Monsignor Bello 9
PLZ, Ort: 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
Land: Italien
E-mail: [email protected]
Web: https://sanmarzano.wine
